打工时老板未提前告知试岗期，若双方因此产生劳动争议，可依据相关劳动法规定处理。

一. 试岗期的法律性质

1. 试岗期非法定概念：在劳动法中，并未明确规定“试岗期”这一概念，它不同于试用期，试用期是劳动合同期限的一部分，且有明确的法律规定。
2. 双方约定为准：若老板提出试岗期，应视为双方对劳动合同的一种特殊约定，需明确试岗期的具体条件、期限及待遇等。

二. 老板未告知试岗期的法律后果

1. 可能构成欺诈：若老板故意隐瞒试岗期，导致员工在不知情的情况下入职，可能构成欺诈，员工有权依据劳动法相关规定维护自己的权益。
2. 按正式劳动合同处理：在老板未明确告知试岗期的情况下，若双方发生劳动争议，仲裁机构或法院可能会倾向于认为双方已建立正式的劳动合同关系，试岗期不被认可。

三. 员工如何应对

1. 与老板沟通：首先尝试与老板沟通，明确试岗期的具体约定，包括期限、待遇及考核标准等。
2. 保留证据：若老板拒绝沟通或无法达成一致，员工应保留好相关证据，如聊天记录、录音等，以备后续维权之需。
3. 申请劳动仲裁：若双方争议无法解决，员工可向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

我建议，在面对此类情况时，员工应保持冷静，积极与老板沟通，并保留好相关证据。若沟通无果，可及时寻求劳动仲裁委员会的帮助，以法律手段维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。