关于“约定付款时间又约定逾期资金占用费的诉讼时效计算”的问题，我们可以从以下几个方面来详细解答：

结论前置

诉讼时效的计算通常依据合同约定的付款时间以及逾期资金占用费的约定来确定，但具体计算方式可能因合同条款、法律规定及司法实践而有所不同。

详细解答

1. 合同约定的付款时间：

   • 诉讼时效的起算点通常从合同约定的付款时间届满之日起开始计算。
   • 如果合同明确约定了付款的具体日期，那么该日期即为诉讼时效的起算点。

2. 逾期资金占用费的约定：

   • 逾期资金占用费通常作为对违约方的一种惩罚性措施，其计算方式和标准应在合同中明确约定。
   • 逾期资金占用费的约定并不影响诉讼时效的起算，但可能影响诉讼时效期间内债权人的权利主张内容。

3. 诉讼时效的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

4. 特殊情况的诉讼时效计算：

   • 如果合同中存在分期付款的约定，且各期付款均独立成诉，那么每一期付款的诉讼时效应分别计算。
   • 如果合同中存在诉讼时效中断或中止的约定（如债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或仲裁等），那么诉讼时效的计算将相应中断或中止。

5. 实际案例中的处理：

   • 在实际案例中，法院会根据合同的具体条款、双方当事人的行为以及法律规定来综合判断诉讼时效的起算点和期间。
   • 因此，在处理具体案件时，建议仔细审查合同条款和相关证据，以确保诉讼时效的正确计算。

综上所述，约定付款时间又约定逾期资金占用费的诉讼时效计算是一个复杂的问题，需要根据合同的具体条款、法律规定以及司法实践来综合判断。如果您在实际操作中遇到此类问题，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。