在处理原配起诉赠与合同纠纷时，需要遵循一系列法律程序和准备相应的诉讼材料。以下是对此问题的详细解答：
一、确定管辖法院
首先，要检查赠与合同中是否有关于管辖法院的明确约定。如果存在且合法，那么应该向约定的法院提起诉讼。如果没有约定，那么一般由被告住所地或合同履行地（通常是赠与财产的交付地）的人民法院管辖。
二、准备诉讼材料
起诉状：
- 需要详细列明原告（原配）与被告（赠与方及可能涉及的第三方）的基本信息，确保信息准确无误。
- 明确诉讼请求，例如请求确认赠与合同无效、请求返还赠与财产等。
- 陈述事实与理由，详细描述赠与合同纠纷的经过，包括时间、地点、人物、事件等，并阐述法律依据。
证据材料：
- 赠与合同原件或能够证明合同内容的证据，如合同复印件、电子合同等。
- 赠与财产交付凭证，如转账记录、收据、银行流水等。
- 双方沟通记录，如短信、邮件、聊天记录等，以证明双方就赠与事宜的协商和沟通过程。
- 如果有证人，需要提供证人证言及相关联系方式，并确保证人能够出庭作证。
- 其他能够支持原告主张的证据，如产权证明、评估报告、婚姻证明等。
三、立案
将准备好的起诉状和证据材料提交至有管辖权的法院立案庭，并按被告人数提交副本。同时，需要缴纳诉讼费，未按时缴纳可能导致撤诉处理。
四、案件审理
- 等待传票：法院会安排开庭时间，并向原告送达传票，注明开庭的详细信息。
- 出庭参加诉讼：
- 开庭前需要梳理案件事实和证据，准备庭审发言。
- 在法庭调查阶段，要陈述事实、出示证据，并说明证据的证明目的。
- 在法庭辩论阶段，要围绕争议焦点发表辩论意见，反驳对方的观点。
- 在最后陈述阶段，要总结诉讼请求和理由，强调自身权益的合法性。
五、判决与执行
- 等待判决：法院会根据审理情况作出判决，并送达双方当事人。如果判决支持原告的诉讼请求，那么被告需要履行相应的义务。
- 上诉期：如果对一审判决不服，可以在规定的期限内提起上诉。
- 执行程序：如果判决生效后，被告未履行义务，原告可以申请强制执行，法院将采取相应措施实现原告的权益。
六、注意事项
- 诉讼时效：赠与合同纠纷的诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。因此，要及时行使权利，避免错过维权时机。
- 和解与调解：在诉讼过程中，双方可以尝试和解或接受法院调解，以达成协议解决纠纷。这有助于减少诉讼成本和时间，实现更高效、更和谐的解决方案。
综上所述，处理原配起诉赠与合同纠纷需要遵循法律程序，准备充分的诉讼材料，并积极参与庭审过程。同时，要注意诉讼时效和和解调解的可能性，以维护自身合法权益。