餐厅不让自带酒水的规定是违法的。这一行为侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。以下是对此问题的详细分析：

1. 自主选择权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者有权自主决定是否在餐饮场所购买酒水，或选择自带酒水。餐厅禁止自带酒水的规定，实际上限制了消费者的这一权利，因此构成违法。

2. 公平交易权：

   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得公平交易条件。餐厅通过“禁止自带酒水”的规定来迫使消费者接受其提供的酒水，从而获取更高利润，这破坏了公平竞争的市场环境，也侵犯了消费者的公平交易权。

3. 法律依据的明确性：

   • 《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》第十一条也强调了消费者享有自主选择商品或者服务的权利，经营者不得以任何方式强制或变相强制消费者购买商品或接受服务。

4. 投诉与维权途径：

   • 消费者在遇到餐厅不让自带酒水的情况时，可以拨打12315热线进行投诉，或者请求消费者协会调解。如果协商和调解均无果，消费者还可以向人民法院提起诉讼，请求法院确认餐厅的“禁止自带酒水”等霸王条款无效，并维护自己的合法权益。

综上所述，餐厅不让自带酒水的行为明确违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。如果你在实际消费过程中遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供进一步的法律帮助和建议。