针对您提出的“个人开银行到期不给钱怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细、有深度的解答步骤，希望能帮助您有效应对这一问题：
一、初步沟通与核实
立即联系银行：
- 首先，您应该立即与存款所在的银行联系，明确告知他们您的存款已经到期，但尚未收到应支付的本金和利息。
- 通过官方客服电话、网上银行客服或亲自前往银行网点进行沟通都是有效的途径。
了解具体原因：
- 在与银行沟通时，详细询问未能及时支付的具体原因，可能是系统延迟、账户问题或银行内部流程导致的误差。
- 同时，要求银行提供书面的解释或确认函，以便后续跟进。
记录沟通细节：
- 保留好所有与银行沟通的通话记录、短信往来、聊天记录等，这些将作为您后续维权的重要证据。
二、收集与整理证据
核心证据：
- 收集并整理好您的存款凭证，如存单、存折、存款合同等，确保这些文件上清晰记载了存款金额、期限、利率等关键信息。
交易记录：
- 打印出银行转账流水或提供收款收据，以证明您已经将资金存入银行。
- 如果可能，还可以尝试获取监控录像等额外证据，以证明资金的交付事实。
沟通记录整理：
- 将与银行的所有沟通记录进行整理，包括时间、地点、沟通人员、沟通内容等，这些记录可能反映银行对存款事实的认可及不支付的原因。
三、向监管部门投诉
确定监管机构：
- 根据银行的性质（如国有银行、商业银行、农村信用社等），确定相应的监管机构，如中国人民银行、中国银行保险监督管理委员会等。
提交投诉材料：
- 撰写详细的投诉信，附上收集到的所有证据，包括存款凭证、交易记录、沟通记录等。
- 在投诉信中明确说明事情经过、涉及金额及您的具体诉求。
- 将投诉信及相关材料提交给监管机构，并保留好提交记录。
四、考虑法律手段
咨询专业律师：
- 在决定采取法律手段前，建议咨询专业律师，了解您的法律权益及可能的诉讼途径。
- 律师将为您提供具体的法律建议和指导，帮助您评估诉讼的可行性和风险。
提起诉讼：
- 如果必要，您可以撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由。
- 携带证据材料向法院提起诉讼，要求银行履行支付义务。
申请财产保全：
- 为防止银行在诉讼过程中转移财产导致判决难以执行，您可以向法院申请财产保全措施。
- 这将确保在诉讼期间银行的财产不会被转移或隐匿。
五、特别注意事项
保持冷静与理性：
- 在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化行为影响问题的解决。
及时采取行动：
- 一旦发现存款到期未支付，应立即采取行动，以免错过最佳解决时机。
合法维权：
- 整个维权过程应遵守法律法规，通过合法途径维护自身权益。避免采取过激或非法手段。
提高风险防范意识：
- 在未来选择银行和金融产品时，应更加谨慎，仔细了解银行的信誉、资质和服务质量。
- 同时，定期查看账户动态，确保资金安全。
综上所述，面对个人开银行到期不给钱的问题，您应通过沟通协商、向监管部门投诉以及必要时采取法律手段等多种方式来维护自身权益。同时，也需提高风险防范意识，谨慎选择金融产品和机构，以确保资金安全。