针对你提出的“工程施工合同甲方已经全额付款，乙方未履约”的情况，以下是我的专业处理意见：

核心结论：

甲方已全额付款但乙方未履约，甲方有权要求乙方承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。具体处理方式需根据合同条款及法律规定综合判断。

详细分析：

1. 合同条款的审查：

   • 首先，应仔细审查工程施工合同中的条款，特别是关于履约、违约责任、争议解决等方面的约定。
   • 如果合同中明确规定了乙方未履约时的违约责任和赔偿方式，甲方应依据合同条款进行索赔。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
   • 如乙方未履约导致甲方损失，甲方有权要求乙方赔偿因此造成的全部损失，包括直接损失和间接损失。

3. 处理建议：

   • 与乙方协商：首先尝试与乙方进行协商，看其是否愿意继续履行合同或采取补救措施。若乙方同意，可签订补充协议明确后续履约事宜。
   • 发送律师函：若协商无果，甲方可委托律师向乙方发送律师函，正式要求其承担违约责任，并明确赔偿金额和期限。
   • 提起诉讼：如乙方仍不配合，甲方可向法院提起诉讼，请求法院依法判决乙方承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明乙方的违约行为及因此造成的损失。

4. 注意事项：

   • 在处理过程中，甲方应确保所有证据材料的真实性和完整性，以便在必要时进行举证。
   • 如合同中有约定争议解决方式（如仲裁），则应按照约定的方式解决争议。

综上所述，甲方在乙方未履约的情况下，应依据合同条款和法律规定采取相应措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。