美容店充值后店家违约，消费者可根据具体情况要求店家承担继续履行、赔偿损失等违约责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和处理：

一. 店家违约的认定

1. 合同成立：首先，消费者在美容店充值，即与美容店形成了合同关系。根据《民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。若充值时双方有明确的约定，如充值金额、服务项目、服务期限等，并形成了书面或口头协议，则合同关系更加明确。
2. 违约行为：店家未能按照约定提供服务，如拒绝服务、服务质量不达标、服务期限缩短等，即构成违约。

二. 违约责任的承担

1. 继续履行：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行等违约责任。因此，消费者有权要求店家继续按照约定提供服务。
2. 赔偿损失：若店家无法继续履行或消费者选择不接受继续履行，消费者有权要求店家赔偿因违约造成的损失。损失包括但不限于充值金额、因违约导致的额外花费、精神损失等。具体赔偿数额需根据实际情况计算，并可通过协商、调解、诉讼等方式确定。

三. 维权途径

1. 协商：消费者可与店家进行协商，要求店家承担违约责任。协商过程中，消费者应保留好相关证据，如充值记录、服务约定、违约证明等。
2. 投诉：若协商无果，消费者可向消费者协会或相关行政部门进行投诉，寻求帮助和支持。
3. 诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，要求店家承担违约责任并赔偿损失。

我建议，消费者在美容店充值前应仔细了解服务内容、服务期限、退款政策等，并保留好相关证据。如遇店家违约，应及时采取措施维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。