变更小孩民族随父亲，申请人应当为小孩的父母或者其他法定监护人。具体分析如下：

一. 申请人资格

1. 父母为首选申请人：根据《中国公民民族成份登记管理办法》第七条，未满十八周岁的公民，其民族成份经父母或者其他法定监护人协商一致可以变更。因此，小孩的民族变更申请，首先应由其父母作为申请人提出。
2. 其他法定监护人为备选：若父母因特殊情况无法履行监护职责，其他法定监护人（如祖父母、外祖父母等）在符合法定条件的情况下，也可以作为申请人。

二. 申请流程

• 父母或其他法定监护人需要就民族成份变更达成一致意见，并共同签署书面申请。
• 提交申请时，需携带相关证明材料，如小孩的出生证明、父母的身份证明、民族成份证明等。
• 申请提交后，相关部门将依法进行审查，并根据实际情况作出是否批准变更的决定。

三. 注意事项

• 民族成份的变更涉及个人的民族身份和文化认同，因此应谨慎对待，确保变更行为符合法律法规和民族政策。
• 在申请过程中，应如实提供相关信息和证明材料，不得弄虚作假或隐瞒真相。

我建议，在申请变更小孩民族成份前，父母或其他法定监护人应充分了解相关法律法规和政策规定，并咨询当地民族宗教事务部门或公安机关的具体办理流程和要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。