针对您提出的“孩子不满十八岁变更民族的程序”这一问题，以下是根据相关政策为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，公民的民族成份在确认登记后，一般不得变更。但对于未满十八周岁的公民，在特定情况下是可以申请变更其民族成份的。这些特定情况包括：
- 父母婚姻关系发生变化，其民族成份与直接抚养的父母一方不同；
- 父母婚姻关系发生变化，其民族成份与继父（母）的民族成份不同；
- 其民族成份与养父（母）的民族成份不同。
若您的孩子符合上述任一条件，并希望变更民族成份，应遵循以下程序：
一、提出申请
由孩子的父母或其他法定监护人向户口所在地公安派出所提出变更民族成份的申请。此时，需要提交以下材料：
- 设区的市人民政府民族事务部门审批同意变更民族成份的证明；
- 居民户口簿；
- 身份证（如孩子已办理）；
- 如户口簿上不能体现父母子女关系，还需提供能反映父母子女关系的证明材料，如出生医学证明、法院判决书及生效证明、收养证、公证机关出具的公证书、具有资质的鉴定机构出具的亲子关系证明或公民户籍所在地公安派出所出具的亲属关系证明等。
二、受理与审核
- 公安派出所将在受理申请之日起的10个工作日内完成调查核实工作，并将有关材料上报县（区）公安局（分局）。若情况复杂，需要发函调查的，可再延长10个工作日。
- 县（区）公安局（分局）在接到公安派出所的上报材料后，将在5个工作日内做出批准或者不批准的决定，并将审批结果返回公安派出所。
三、通知结果
公安派出所在接到上级公安机关的审批决定后，将在2日内将审批结果通知申请人。
注意事项
- 年满八周岁变更民族成份的，应当征得本人同意。
- 户口不在同一户的监护人申报的，还应当提交监护人与变更人的关系证明。
- 变更民族成份的服务是不收费的。
请根据您的实际情况，按照上述程序进行申请，并确保提交的材料真实、完整。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地公安派出所或民族事务部门。