关于您提出的“入股一个新店但老板不开了，且入股时没签合同，钱能否退回来”的问题，我可以给出以下分析：

结论：入股的钱在没有签订合同的情况下，通常是有可能退回的，但具体能否退回以及退款金额需根据实际情况来判断。

分析说明：

1. 实际入股行为：即便没有签订书面合同，但如果您实际上已经完成了入股的行为，比如将款项交付给了公司或者股东，那么您就有权与对方协商退款的相关事宜。如果对方同意退款，双方可以签订退款协议来明确退款的具体条件和金额。

2. 合同无效或可撤销情形：如果存在欺诈、胁迫等导致合同无效或可撤销的情形，比如对方故意隐瞒公司的关键信息，使您在违背自己真实想法的情况下进行了入股，那么您有权主张要求退款。在这种情况下，退款的主张可能会得到法律的支持。

3. 公司运营费用与损失：需要注意的是，如果在公司运营过程中已经产生了一些费用或者遭受了损失，那么在退款的时候，对方可能会要求扣除相应的部分。这是合理的，因为您作为股东，在入股期间也应当承担一部分公司的运营风险和费用。

法律建议：

• 协商为先：首先尝试与对方进行友好协商，明确双方的意愿和诉求，看是否能够达成退款协议。
• 保留证据：在协商过程中，务必保留好所有与入股和退款相关的证据，比如转账记录、聊天记录、对话录音等，以备不时之需。
• 法律途径：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以向法院提起诉讼，要求对方退还入股款项。

总之，入股没签合同的钱能否退回，需要根据具体的入股情况、双方的意愿以及是否存在法定的退款事由等因素来综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。