销售商不开收据并不一定违法，但可能违反相关税收管理规定，并且不利于消费者权益的保护。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 收据的法律地位与作用

1. 收据的定义：收据是收付款项的书面证明，是财务收支和会计核算的原始凭证之一。它记录了交易双方的经济往来，是消费者维权和商家税务管理的重要依据。
2. 法律并未强制要求所有交易必须开具收据：在一般的商品买卖中，法律并未明确规定销售商必须向消费者开具收据。但是，对于某些特定行业或交易类型，如餐饮、零售等，可能会有相关的行业规定或地方法规要求开具收据或发票。

二. 不开收据可能涉及的问题

1. 税收管理问题：如果销售商不开具收据，可能导致其销售收入未如实申报纳税，从而违反税收管理规定。税务部门可能会对此类行为进行查处，并依法追究相关责任。
2. 消费者权益保护问题：收据是消费者维权的重要依据。如果销售商不开具收据，消费者在商品出现问题时可能难以证明购买事实，从而增加维权难度。

三. 建议与结论

1. 我的观点：虽然法律并未强制要求所有交易必须开具收据，但为了保护消费者权益和遵守税收管理规定，销售商在交易过程中应主动开具收据或发票。这既是对消费者的负责，也是对自身合法经营的保障。
2. 对于消费者：建议在购买商品时主动要求销售商开具收据或发票，并妥善保管。这不仅有利于维护自身权益，还能促进市场的规范经营。

综上所述，销售商不开收据并不一定违法，但可能带来一系列不利后果。因此，我建议销售商在交易过程中应主动开具收据或发票，以遵守相关法律法规和保障消费者权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。