挖别的公司人才本身并不直接犯法，但如果在挖人过程中采用了不当手段，则可能触犯法律。具体来说：

1. 合法挖人：在市场竞争中，企业为了自身发展，常常会通过正当途径吸引和招聘其他企业的员工。这种基于市场规则的人才流动是合法的，也是市场竞争的必然结果。只要挖人过程遵循了法律法规和职业道德，没有侵犯原企业的合法权益，就不构成违法。

2. 不当手段挖人可能触犯法律：

   • 违反竞业限制协议：如果原企业与员工签订了竞业限制协议，而新企业在知情的情况下仍然招聘该员工，那么新企业可能需要承担相应的法律责任。竞业限制协议是保护企业商业秘密和核心竞争力的重要手段，违反该协议将可能构成民事侵权。
   • 使用利诱、恐吓等手段：新企业如果使用利诱、恐吓等不正当手段迫使员工违背与原企业的约定，如离职或泄露商业秘密，那么这种行为将可能构成违法，原企业有权要求赔偿损失。
   • 散播虚假信息：在挖人过程中，如果新企业散播虚假信息以贬低原企业，损害其商业信誉和产品声誉，那么这种行为可能构成不正当竞争，需要承担相应的法律责任。

综上所述，挖别的公司人才本身并不犯法，但必须在遵守法律法规和职业道德的前提下进行。如果采用了不当手段，就可能触犯法律，承担相应的法律责任。因此，企业在招聘过程中应秉持诚信原则，遵守市场规则，通过正当途径吸引和招聘人才。