公司拒绝给计件工资单价，员工不可以直接拒绝干活。

首先，从法律角度来看，员工与公司之间存在劳动合同关系，员工有义务按照劳动合同的约定提供劳动，而公司则有义务按照约定支付工资。如果公司拒绝给出计件工资单价，这并不意味着员工可以直接拒绝工作。因为拒绝工作可能构成旷工，严重违反公司规章制度，甚至可能导致劳动合同被解除。

然而，面对公司拒绝给出计件工资单价的情况，员工可以采取以下合法途径来维护自己的权益：

1. 与公司协商：员工可以尝试与公司的人力资源部门或管理层进行协商，明确计件工资单价，并确保双方对工资计算方式有清晰的了解。

2. 寻求工会帮助：如果公司设有工会，员工可以向工会反映情况，并请求工会协助与公司进行协商，以维护员工的合法权益。

3. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其对公司的工资支付情况进行监督，并依法处理违法行为。

4. 提起劳动仲裁或诉讼：在必要时，员工可以提起劳动仲裁或诉讼，通过法律途径来维护自己的工资权益。但这一步应谨慎考虑，因为仲裁和诉讼过程可能较为复杂且耗时。

总之，虽然员工不能直接拒绝干活来应对公司拒绝给出计件工资单价的情况，但可以通过合法途径来维护自己的权益。在采取任何行动之前，建议员工先了解相关法律法规和劳动合同的具体约定，并咨询专业律师的意见。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。