上人屋面与不上人屋面在法律法规中有明确的定义与管理要求。

一. 定义

1. 上人屋面：根据《青岛市城市房屋屋面管理规定》，上人屋面是指按房屋规划设计建造的可供人登临并从事相应活动的房屋屋盖。这意味着，这类屋面在设计时就考虑到了人的活动需求，因此可以安全地供人使用。
2. 不上人屋面：同样根据该规定，不上人屋面是指按房屋规划设计建造的除专业维护作业外不得登临和从事各类活动的房屋屋盖。这类屋面主要用于房屋的防护和保温等功能，不允许非专业人员随意登临。

二. 管理要求

1. 日常维护与管理：根据规定，房屋产权人、出租人和物业管理单位应当做好自有或受托管理的房屋屋面的日常维护和管理，保证其正常使用。这既包括上人屋面，也包括不上人屋面。
2. 使用限制：对于不上人屋面，规定明确禁止任何单位和个人在屋面堆放物品、养殖动物、搭建建筑物或构筑物等，也不得擅自在屋面从事花草种植及其他占用活动。这是为了保护屋面的结构和功能，防止因不当使用而造成的损坏。
3. 特殊使用规定：对于上人屋面，虽然可以供人登临并从事相应活动，但如果要利用屋面安装太阳能设施、广播电视设施或设置户外广告等，应当按规定办理相关手续，并确保安装相关设施不得损坏房屋屋面。必要时，还应当按规定采取相应的特殊保护措施。

三. 法律责任 对违反规定，占用房屋屋面或造成房屋屋面损坏的，由房产管理部门依法予以处罚。这既适用于上人屋面，也适用于不上人屋面。

我建议：无论是房屋产权人、出租人还是物业管理单位，都应当严格遵守相关法律法规，确保房屋屋面的正常使用和维护。同时，对于任何违反规定的行为，也应当及时向有关部门举报，以维护房屋屋面的安全和秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。