针对超市收银员长期偷钱的问题，这是一个严重的违法行为，不仅损害了超市的经济利益，也破坏了商业道德和法律法规。以下是对此问题的详细解答：
一、法律性质与后果
盗窃行为：超市收银员偷钱首先构成盗窃行为。如果偷窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般为1000元至3000元及以上），则可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。
职务侵占罪：如果收银员利用职务上的便利，将超市财物非法占为己有，且数额较大，还可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
治安管理处罚：如果偷窃金额较小，不构成犯罪，但违反了《治安管理处罚法》，收银员可能面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
二、超市应对措施
报案处理：一旦发现收银员有偷钱行为，且金额达到立案标准，超市应立即向公安机关报案，配合警方进行调查取证。
内部处理：如果偷窃金额未达到立案标准，超市可以依据内部规章制度对收银员进行辞退处理，并要求其退还偷窃的钱款。
民事赔偿：超市还可以通过民事诉讼要求收银员赔偿因盗窃行为给超市带来的直接和间接损失，包括被偷的钱款以及为调查此事而产生的费用等。
三、预防与监管
加强监管：超市应加强对收银员的监管，安装监控设备，定期进行账目核查，确保收银员无法轻易进行偷窃行为。
完善制度：建立完善的收银员管理制度和奖惩机制，明确收银员的职责和权限，对违规行为进行严厉处罚。
教育培训：加强对收银员的法律法规教育和职业道德培训，提高其法律意识和职业素养。
综上所述，超市收银员长期偷钱是一个严重的法律问题，需要超市、警方和社会各界共同努力来加以解决。超市应采取积极有效的措施来预防和监管收银员的偷窃行为，维护自身的合法权益和商业道德。