针对您提出的“商铺转让未履行口头协议交尾款怎么办”的问题，首先明确一点：口头协议虽然在一定程度上具有法律效力，但因其难以举证，往往在实际纠纷解决中面临诸多困难。因此，处理此类问题需综合考虑多种因素，并采取相应措施。

1. 确认口头协议内容：

   • 尽可能回忆并记录口头协议的具体内容，包括转让价格、付款方式、付款时间等关键条款。
   • 寻找可能的见证人或证据，如聊天记录、录音等，以证明口头协议的存在和内容。

2. 协商解决：

   • 首先尝试与对方进行友好协商，明确表达你的诉求和依据，即要求对方履行口头协议并支付尾款。
   • 在协商过程中，可提出合理的解决方案，如分期付款、给予一定宽限期等，以促成双方达成和解。

3. 法律途径：

   • 若协商无果，可考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 咨询当地律师或法律机构，了解具体法律程序和所需证据。
   • 根据律师的建议，准备相关证据材料，如证人证言、书面材料、聊天记录等，以支持你的主张。
   • 必要时，可向法院提起诉讼，要求对方履行协议并支付尾款。

4. 预防措施：

   • 对于未来的商铺转让或其他类似交易，建议签订书面协议，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。
   • 在签订书面协议时，可咨询专业律师，确保协议的合法性和有效性。

综上所述，处理商铺转让未履行口头协议交尾款的问题，需从确认协议内容、协商解决、法律途径和预防措施等多个方面综合考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。