辞退赔偿不可以通过合同约定排除或限制。下面我为您详细解释：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，应当按照法律规定向劳动者支付经济补偿金。这是法律对劳动者权益的基本保障，不能通过合同约定来排除或限制。

2. 合同约定的效力：

   • 虽然劳动合同是用人单位和劳动者双方自愿签订的，但合同内容必须遵守国家法律法规的规定。如果合同中的条款违反了法律法规，那么这些条款是无效的。
   • 因此，即使劳动合同中约定了辞退时不支付经济补偿金或支付低于法定标准的经济补偿金，这些约定也是无效的。用人单位在辞退劳动者时，仍然需要按照法律规定支付经济补偿金。

3. 实际操作建议：

   • 对于劳动者来说，在签订劳动合同时，应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 如果发现合同中有违反法律法规的条款，应及时与用人单位沟通并要求修改。
   • 如果用人单位拒绝修改，劳动者可以选择不签订该合同，或者向劳动监察部门投诉举报。

综上所述，辞退赔偿是法律规定的用人单位在解除劳动合同时应承担的责任，不能通过合同约定来排除或限制。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。