离职单的签字时间通常取决于劳动者与用人单位的协商以及法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：

一. 离职单的签字时间

1. 提前签字的情况

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，劳动者在决定离职后，应提前三十日以书面形式（如辞职信）通知用人单位，并在此期间内完成工作交接等事宜。因此，签字确认离职的时间通常会在提前通知后的某个时间点，而不一定是走的那天。
   • 对于试用期内的劳动者，只需提前三日通知用人单位即可。
   • 在这种情况下，劳动者可能会在提完辞职后的某个时间点签署离职单，以确认离职的意愿和安排。

2. 走人之前签字的情况

   • 递交辞职信只是表明劳动者有辞职的意愿，而并未真正离职，此时劳动关系仍然存续，直到离职当天劳动关系才正式解除。因此，有些用人单位可能要求劳动者在正式离职当天或之前签署离职单，以确认离职的正式性和完成相关手续。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。这意味着，离职证明应在劳动者正式离职时或离职后不久由用人单位出具给劳动者。离职证明是劳动者离职后的重要凭证，用于证明劳动者与用人单位之间的劳动关系已经解除，并可用于办理后续的社会保险、公积金转移以及求职等事宜。因此，签字确认离职的时间也可能与离职证明的出具时间相关联。

二. 特殊情况下的签字时间

• 如果用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形之一（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。在这种情况下，劳动者可以在决定离职后立即签字确认，并要求用人单位出具离职证明。

三. 我的观点

• 离职单的签字时间并非固定不变，而是根据劳动者的提前通知、用人单位的出具离职证明义务以及特殊情况下的离职规定来确定。
• 劳动者在离职前应仔细了解相关法律法规和用人单位的规定，以确保自己的权益得到保障。
• 如有进一步需要，您可以继续咨询我。