如果中国人在加拿大伤人，首先需要明确的是，无论国籍如何，任何人都必须遵守当地的法律法规，并承担相应的法律责任。以下是一些建议性的步骤，但请务必注意，在实际情况中，应尽快咨询专业的法律人士或机构以获取准确的法律建议。

1. 立即报警：

   • 在加拿大，如果发生伤人事件，应立即拨打当地的紧急报警电话（如001-911）报告情况。
   • 警方将到场处理，并进行初步调查。

2. 配合警方调查：

   • 伤人事件的当事人需要配合警方的调查，包括提供个人信息、事件经过等。
   • 警方可能会要求提供证人证言、监控录像等证据。

3. 寻求法律帮助：

   • 尽快联系当地的律师或法律机构，以获取专业的法律建议和指导。
   • 律师将协助当事人了解法律程序、权利和责任，并准备相应的法律文件。

4. 通知中国驻加拿大大使馆：

   • 虽然这不是法律程序中的必要步骤，但通知中国驻加拿大大使馆可以让使馆了解相关情况，并在必要时提供领事保护与协助。
   • 使馆可以提供的帮助可能包括提供法律咨询、协助联系家人、提供紧急援助等。

5. 遵循法律程序：

   • 根据加拿大的法律程序，当事人可能需要出庭接受审判。
   • 在此过程中，应遵守法庭规则，尊重法官和检察官的权威，并积极配合庭审过程。

6. 承担法律责任：

   • 如果被判定有罪，当事人需要承担相应的法律责任，这可能包括赔偿受害者、接受刑事处罚等。

7. 反思与改正：

   • 无论结果如何，当事人都应深刻反思自己的行为，并努力改正错误，以避免类似事件再次发生。

总之，如果中国人在加拿大伤人，应立即报警并配合警方调查，同时寻求专业的法律帮助。在必要时，可以通知中国驻加拿大大使馆以获取领事保护与协助。最重要的是，要尊重当地的法律法规，并承担相应的法律责任。