外籍华人在中国受伤严重，首先应立即寻求医疗救治，确保生命安全与健康；之后可根据具体情况，从民事赔偿、刑事责任追究、保险理赔及法律援助等角度维护自身权益。具体如下：

1. 紧急医疗救治：无论伤势原因如何，首要任务是确保受伤者得到及时有效的医疗救治。在中国，紧急情况下可拨打120急救电话，或前往最近的医院急诊科就诊。医疗费用方面，若伤者有医疗保险（包括中国境内的商业保险或国际医疗保险），可按照保险条款进行理赔；若无保险或保险不足以覆盖全部费用，需考虑自费或寻求其他救助途径。

2. 民事赔偿：

   • 若因他人过错导致受伤：如交通事故、工作场所事故、他人故意伤害等，伤者有权要求责任方承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）、精神损害抚慰金等。
   • 赔偿途径：双方可协商解决；协商不成，可向人民法院提起民事诉讼，通过法律程序解决争议。在此过程中，建议收集并保存好相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等。

3. 刑事责任追究：

   • 若受伤系因他人犯罪行为所致：如故意伤害、抢劫、交通肇事等，伤者或其家属可向公安机关报案，要求追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
   • 刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，伤者或其家属可同时提起附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿经济损失。这种方式通常能更高效地解决赔偿问题。

4. 保险理赔：

   • 检查保险合同：若伤者购买了相关保险（如意外伤害保险、健康保险等），应仔细阅读保险合同条款，了解理赔范围、条件及流程。
   • 及时报案：按照保险公司的要求，及时报案并提交相关理赔材料，以便尽快获得保险金。

5. 法律援助与咨询：

   • 法律援助：若伤者经济困难，无法承担律师费用，可向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费或低费的法律服务。
   • 专业咨询：在处理复杂法律事务时，建议寻求专业律师的帮助。我可以为您提供全面的法律咨询和代理服务，确保您的权益得到充分保障。

温馨提醒：在处理此类事件时，请保持冷静，及时收集并保存好相关证据，以便后续维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。