在加拿大的中国公民委托国内律师起诉，主要需要完成以下手续：
委托授权：首先，你需要签署一份委托授权书，明确委托国内律师代理你的法律事务。这份授权书通常需要经过加拿大当地公证机构或中国驻加拿大使领馆的公证或认证，以确保其法律效力。
提供身份和证据材料：你需要向国内律师提供你的身份证明（如护照、身份证等）以及与案件相关的所有证据材料。这些材料可能包括合同、交易记录、通信记录、照片、视频等。为了确保材料的真实性和有效性，部分材料可能也需要经过公证或认证。
律师代理诉讼：在收到你的委托授权和相关材料后，国内律师将根据你的指示和提供的证据材料，代理你进行诉讼。律师会负责起草诉状、提交法院、参与庭审等所有诉讼程序。
保持沟通：在整个诉讼过程中，你需要与国内律师保持密切沟通，及时提供补充材料或指令，并了解诉讼进展。由于你身处加拿大，沟通方式可能主要通过电子邮件、电话或视频会议等远程方式进行。
支付律师费用：根据律师服务合同，你需要按时支付律师费用。费用可能包括律师费、诉讼费、公证费、翻译费等各项开支。具体费用金额和支付方式应在律师服务合同中明确约定。
请注意，由于涉及跨国法律事务，整个委托和诉讼过程可能会相对复杂且耗时。因此，在选择国内律师时，请务必选择具有丰富经验和良好口碑的律师，并确保双方能够建立有效的沟通机制。