您好，关于您提出的“干餐饮办的健康证离职了能拿走吗”的问题，我可以给您一个清晰、详细且深度的解答。

首先，我们需要明确健康证的性质和用途。健康证是从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务的人员等特定行业从业人员必须持有的证件，用于证明其身体健康状况符合从事相关工作的要求。在餐饮业中，健康证是员工入职时必须办理的，以确保食品安全和顾客健康。

接下来，我们分析您离职后健康证的所有权问题。健康证是依据个人身份信息和健康状况办理的，与个人的工作关系并不直接挂钩。虽然您在干餐饮期间办理了健康证，但这并不意味着健康证就归餐饮店所有。实际上，健康证是属于您个人的私有物品，无论您是否离职，都有权拿走自己的健康证。

当然，在实际操作中，您可能需要与餐饮店进行一定的沟通和协商。如果餐饮店在您离职后要求您交还健康证，您可以向其解释健康证的个人属性，并表明自己有权带走。如果餐饮店坚持要求您交还，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

最后，我建议您在离职前与餐饮店明确健康证的归属问题，以避免不必要的纠纷。如果离职后确实需要用到健康证，您可以向相关部门申请补办或更新，以确保自己的健康证明始终有效。

综上所述，干餐饮办的健康证离职后是可以拿走的，因为这是属于您个人的私有物品。希望这个解答能够对您有所帮助。