当您购买的蔬菜中发现有虫子时，这明显违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求赔偿并投诉。以下是详细的赔偿与投诉指南，希望能帮助您有效维护自己的合法权益：

一、赔偿要求与法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您因不符合食品安全标准的食品（在此情况下为含虫子的蔬菜）受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。赔偿要求可以包括：

1. 退还菜品价格：即您购买蔬菜所支付的费用。
2. 适当补偿：根据法律规定，您可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

二、固定证据

在提出赔偿要求之前，请务必固定好相关证据，以便后续维权使用。具体包括：

1. 拍照或录像：立即对发现虫子的蔬菜进行拍照或录像，确保清晰记录虫子的存在和状态。
2. 保留蔬菜原状：如果可能，保留蔬菜的原状及其外包装（包括生产日期、保质期、生产厂家等信息）。
3. 保留购物凭证：如小票、发票或电子订单截图，以证明购买关系。

三、与商家协商

首先尝试与商家进行沟通，明确指出问题，并提供您所固定的证据。大多数商家为了维护声誉，会积极与您协商解决问题。请保持冷静与理性，合理提出您的赔偿要求。

四、赔偿途径

如果与商家协商无果，您可以通过以下途径寻求赔偿：

1. 请求消费者协会调解：向当地消费者协会投诉，拨打12315热线或通过其官方网站、公众号等渠道进行投诉。消协会居中调解，促使双方达成赔偿方案。
2. 向法院起诉：若协商和调解均无法解决纠纷，且您的权益受到严重侵害，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。起诉时需准备充分证据，包括照片、支付凭证等，以证明您的诉求合理合法。

五、投诉部门及途径

除了寻求赔偿外，您还可以向相关部门进行投诉，以督促商家改进并维护消费者权益。具体包括：

1. 市场监督管理部门：拨打12315投诉热线或直接到当地市场监管部门的办公地点投诉。他们会对商家进行调查，并依法作出处理。
2. 卫生健康部门：如果怀疑因食用问题蔬菜而出现健康问题，可以拨打12320卫生热线投诉。他们会进行调查并提供专业指导。

六、投诉准备与处理

在投诉时，请详细描述投诉事由，包括购买地点、发现虫子的时间、虫子的数量等详细信息。相关部门接到投诉后，会根据具体情况进行调查处理，以维护您的合法权益。

综上所述，当您在购买的蔬菜中发现虫子时，应及时固定证据，与商家协商赔偿要求，并考虑向相关部门投诉或寻求法律途径解决。在整个过程中，请保持冷静与理性，合理合法地表达自己的诉求。