针对您提出的“包车合同签订的承运方和实际用车方不符”的问题，这确实是一个涉及合同纠纷的复杂情况。以下是我根据您的问题进行的分析和解答：

核心结论：

包车合同签订的承运方和实际用车方不符，可能构成合同违约或欺诈，具体需根据合同内容和实际情况来判断。若因此产生纠纷，建议首先通过协商解决，协商不成可诉诸法律途径。

分析说明：

1. 合同违约：

   • 包车合同是承运方和用车方之间明确双方权利和义务的法律文件。如果合同上明确指定了承运方，但实际提供服务的是另一方，那么这很可能构成合同违约。
   • 在这种情况下，用车方有权要求承运方按照合同约定提供服务，或者要求解除合同并赔偿因此造成的损失。

2. 欺诈：

   • 如果承运方在签订合同时就存在故意隐瞒或提供虚假信息的行为，导致实际用车方与合同约定的承运方不符，那么这可能构成欺诈。
   • 欺诈行为是违法的，用车方有权要求承运方承担法律责任，包括赔偿损失和承担相应的法律责任。

3. 解决方案：

   • 首先，建议双方进行友好协商，尝试达成一致意见。例如，可以协商由实际用车方继续提供服务，并对合同进行相应修改；或者协商解除合同，由承运方赔偿用车方因此造成的损失。
   • 如果协商不成，用车方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向法院提起诉讼，要求承运方承担违约责任或欺诈责任，并赔偿相应的损失。

4. 法律建议：

   • 在签订包车合同时，务必仔细审查合同内容，确保承运方和用车方的信息准确无误。
   • 如果发现承运方存在违约或欺诈行为，应及时采取措施保护自己的权益，包括收集证据、与承运方协商或寻求法律帮助。

综上所述，包车合同签订的承运方和实际用车方不符是一个复杂的法律问题，需要根据具体情况来判断和处理。如果您遇到类似问题，建议及时咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。