厂家临时增加卸车费是否合法，需根据具体情况来判断。
首先，我们要明确的是，劳动者与厂家之间通常存在劳动合同或劳务合同关系，这种关系受到《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的保护。在合同中，双方会约定各自的权利和义务，包括工作内容、劳动报酬等。
合同约定情况：
- 如果合同中明确规定了卸车费的具体数额或计算方式，并且没有规定厂家有权单方面调整卸车费，那么厂家临时增加卸车费就违反了合同约定，是不合法的。
- 如果合同中规定了厂家在一定条件下有权调整卸车费，并且这些条件在实际情况中得到了满足，那么厂家临时增加卸车费就是合法的。
法律法规情况：
- 除了合同约定外，还需要考虑法律法规的约束。例如，如果当地有相关的劳动法规或政策规定了卸车费的最高限额或调整程序，那么厂家在调整卸车费时必须遵守这些规定。
- 如果厂家违反了相关法律法规的规定，擅自增加卸车费，那么这种行为就是不合法的。
劳动者权益保护：
- 无论合同如何约定，劳动者都有权获得合法、合理的劳动报酬。如果厂家临时增加卸车费且没有合理依据，劳动者可以拒绝接受，并有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，厂家临时增加卸车费是否合法，取决于合同约定、法律法规以及劳动者权益保护等多个方面。因此，在具体情况下，劳动者应仔细审查合同内容，了解相关法律法规，并根据实际情况做出判断。如果认为厂家增加卸车费的行为不合法，可以及时向相关部门投诉或咨询专业律师以维护自己的合法权益。