如果消费者在备注中明确指出了不吃的东西，而商家仍然添加了，这确实可能构成侵权。下面我来详细解释一下：

1. 消费者权益保护：

   • 根据《消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，有权要求经营者提供符合其要求的商品或服务。备注作为消费者明确表达需求的一种方式，商家应当严格遵守。
   • 如果商家无视消费者的备注要求，添加了消费者明确表示不吃的东西，这侵犯了消费者的选择权和知情权。

2. 合同法的角度：

   • 当消费者下单并备注不吃某样东西时，这实际上构成了与商家之间的一种合同关系。商家的行为应当符合合同的约定。
   • 商家未按照消费者的备注要求提供服务，即违反了合同约定，构成违约行为。

3. 侵权责任：

   • 如果商家添加的不吃之物导致消费者身体健康受损，商家还可能承担侵权责任。
   • 在这种情况下，消费者可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求商家承担赔偿责任。

4. 建议与措施：

   • 消费者在遇到此类情况时，应首先与商家进行沟通，要求商家解释并解决问题。
   • 如果沟通无果，消费者可以向消费者协会或相关监管部门投诉，维护自己的合法权益。
   • 在必要时，消费者还可以选择通过法律途径解决纠纷，包括提起诉讼等。

综上所述，商家在消费者明确备注不吃某样东西的情况下仍然添加，确实可能构成侵权。消费者应积极维护自己的权益，必要时可寻求法律帮助。