除了家人之外，能在医院签字放弃抢救的通常是患者的法定代理人或者由患者事先委托的授权委托人。具体分析如下：
一. 法定代理人的情况
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果患者处于无法表达自身意愿的状态，如昏迷或精神疾病等，其法定代理人（如监护人）有权代为做出医疗决策。
- 实际应用：在患者无法自主决定的情况下，法定代理人可以基于患者的最佳利益考虑，决定是否放弃抢救。
二. 授权委托人的情况
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》以及医疗相关的法律法规，患者有权提前委托他人作为自己的医疗决策代理人，即授权委托人。
- 实际应用：患者在清醒且具备完全民事行为能力时，可以通过书面形式委托他人（非家人）在其无法自主决策时，代为做出医疗决策，包括是否放弃抢救。
三. 特殊情况说明
- 在没有法定代理人或授权委托人的情况下，医疗机构通常会根据患者的具体情况和医疗规范，采取最有利于患者的医疗措施。
- 如果患者事先有明确的医疗意愿表达，如通过遗嘱、预嘱等方式，医疗机构也会尊重患者的意愿。
我的观点：在医疗决策中，尊重患者的自主意愿和保障患者的生命健康权是至关重要的。因此，除了家人之外，法定代理人或患者事先委托的授权委托人也有权在医院签字放弃抢救。但这一决策应基于患者的最佳利益，并严格遵守相关法律法规和医疗规范。如有进一步需要，您可以继续咨询我。