关于老年人结伴养老时相互之间的责任和义务，这主要是一个基于双方约定和实际情况来界定的问题。在法律上，并没有特别针对老年人结伴养老的专门规定，但我们可以从一般的生活常识和法律原则出发，来探讨这个问题。

首先，老年人结伴养老时，双方应当明确彼此之间的关系性质。如果双方仅仅是基于相互陪伴、共同生活的目的而结伴，并没有形成法律上的婚姻关系或合伙关系，那么他们之间的责任和义务将主要依赖于双方的约定和道德约束。

1. 生活照顾方面的责任：

   • 双方可以约定在日常生活中相互照顾，如帮忙购物、做饭、打扫卫生等。
   • 在一方生病或需要特殊照顾时，另一方可以根据约定提供必要的帮助。

2. 经济方面的责任：

   • 双方可以约定共同承担生活费用，如房租、水电费、食物等。
   • 如果一方在经济上遇到困难，另一方可以根据约定提供适当的经济支持。

3. 精神陪伴方面的责任：

   • 双方应当相互尊重、理解、关心，共同度过晚年生活。
   • 在一方情绪低落或需要倾诉时，另一方应当给予安慰和支持。

然而，需要注意的是，这些责任和义务都是基于双方的约定和道德约束，并不具有法律上的强制力。如果双方之间发生了纠纷或争议，将主要依赖于双方的协商和调解来解决。

另外，如果老年人结伴养老时形成了法律上的婚姻关系或合伙关系，那么他们之间的责任和义务将受到相关法律规定的约束。在这种情况下，双方应当遵守婚姻法律或合伙法律的相关规定，履行相应的义务和责任。

总之，老年人结伴养老时相互之间的责任和义务是一个复杂而敏感的问题，需要双方根据实际情况和约定来界定。在结伴前，建议双方充分沟通、协商，明确彼此之间的期望和要求，以避免后续可能出现的纠纷和争议。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会尽力为你提供专业的法律建议和帮助。