针对您提出的问题，即“合同约定甲方收到第三方付款后支付给乙方，但第三方明知甲方收到付款后未支付给乙方”，这里涉及的是合同履行及第三方知情后的法律责任问题。以下是我的详细解答：
结论前置
- 甲方责任：甲方未按照合同约定向乙方支付款项，构成违约，应承担相应的违约责任。
- 第三方责任：第三方虽知情，但通常不直接承担向乙方付款的责任，除非有特别约定或法律另有规定。
详细分析
甲方违约责任：
- 合同基础：根据合同法的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。甲方在合同中承诺收到第三方付款后支付给乙方，这是其应履行的合同义务。
- 违约后果：甲方未履行该义务，即构成违约。乙方有权要求甲方继续履行支付义务，并有权要求甲方承担因违约造成的损失，如逾期利息、律师费、诉讼费等。
第三方责任分析：
- 一般原则：第三方并非合同当事人，通常不直接承担合同责任。即使第三方知情甲方未支付给乙方，也不构成对乙方的直接违约。
- 特殊情况：若第三方与甲方、乙方之间有特别的约定，如第三方承诺在甲方收到款项后代为支付给乙方，或者第三方以某种方式参与了合同的履行过程并承担了相应的义务，则第三方可能因其行为而承担相应的责任。此外，若第三方与甲方存在共谋或恶意串通损害乙方利益的行为，也可能承担连带责任。
法律建议：
- 乙方行动：乙方应首先与甲方沟通，要求甲方履行支付义务。若甲方拒绝支付，乙方可以依据合同及相关法律规定，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求甲方承担违约责任。
- 证据收集：乙方在采取行动前，应尽可能收集相关证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等，以证明甲方的违约行为及乙方的损失。
- 第三方角色：若乙方认为第三方应承担一定责任，应仔细审查合同及相关法律文件，明确第三方的法律地位及义务。若确有依据，可一并向法院或仲裁机构主张权利。
综上所述，甲方未按照合同约定向乙方支付款项构成违约，应承担相应的违约责任。而第三方虽知情，但通常不直接承担向乙方付款的责任，除非有特别约定或法律另有规定。乙方在维护自身权益时，应明确合同内容、收集相关证据，并根据具体情况采取合适的法律行动。