首先，承诺书上写明“到期不还钱视为欺骗”这样的条款，在法律上并不直接等同于刑法上的“欺骗”或“诈骗”，因此不能直接作为追究刑事责任的依据。 但是，这样的条款在民间借贷中仍然具有一定的法律意义和作用。

一、法律意义

1. 表明双方意愿：该条款表明了借款人和出借人之间对于借款行为及后果的明确约定，体现了双方的真实意愿。
2. 道德约束：虽然不能直接作为法律追究的依据，但这样的条款对借款人具有一定的道德约束作用，提醒其按期还款，避免被视为不诚信的行为。

二、实际作用

1. 证据作用：在借款人到期不还钱的情况下，出借人可以以此条款作为证据，证明双方之间有过明确的约定，并据此向法院提起民事诉讼，要求借款人承担违约责任。
2. 增加违约成本：这样的条款可能会让借款人在考虑违约时更加谨慎，因为一旦被视为欺骗，可能会对其社会声誉和信用记录造成负面影响，从而增加其违约的成本。

三、法律建议

1. 明确法律责任：在签订承诺书时，建议双方明确约定违约责任和违约后的具体处理方式，如逾期利息、违约金等，以便在发生纠纷时有更明确的法律依据。
2. 保留证据：出借人应妥善保管好承诺书、转账记录等相关证据，以便在需要时能够证明双方之间的借贷关系及约定。
3. 及时咨询专业律师：在遇到借贷纠纷时，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。

综上所述，承诺书上写明“到期不还钱视为欺骗”虽然不能直接作为追究刑事责任的依据，但在民间借贷中仍具有一定的法律意义和作用。双方应明确约定违约责任和违约后的具体处理方式，并妥善保管好相关证据，以便在发生纠纷时能够依法维护自己的合法权益。