承诺书承诺帮别人还钱，这一行为的法律效力需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

有效的情况

1. 债务加入：根据《民法典》的相关规定，如果第三人向债权人明确表示愿意加入债务，且债权人在合理期限内未明确拒绝，那么债权人可以要求第三人在其愿意承担的债务范围内和原债务人一起承担连带债务。这种情况下，承诺书构成债务加入，承诺人需与原债务人共同承担还款责任。

2. 保证：承诺替别人还款也可能构成保证。保证分为一般保证和连带责任保证。在一般保证中，保证人享有先诉抗辩权；而在连带责任保证中，债权人可以要求债务人或保证人中的任何一方承担还款责任。无论是哪种保证方式，只要保证合同合法有效，保证人都需承担相应的保证责任。

无效或可撤销的情况

1. 意思表示不真实：如果承诺人是在受欺诈、胁迫或存在重大误解的情况下作出承诺，那么该承诺可能无效或可撤销。

2. 违反法律法规：如果承诺书的内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背社会公共秩序和善良风俗，那么该承诺书无效。

3. 无民事行为能力或限制民事行为能力：如果承诺人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且未经法定代理人追认，那么该承诺无效。

实际操作中的注意事项

• 明确承诺内容：在作出承诺前，承诺人应清楚了解所承诺的还款金额、期限等关键信息，并确保有能力履行。
• 书面形式记录：为了增强法律效力，最好以书面形式记录承诺内容，并由双方签字确认。
• 法律咨询：在签署承诺书前，特别是涉及较大金额或长期还款计划时，建议咨询专业律师（如我），以确保承诺的合法性和有效性，保障自身权益。

综上所述，承诺书承诺帮别人还钱在符合特定条件下是有效的，但也可能因某些情况而无效或可撤销。因此，在作出承诺前，承诺人应谨慎考虑并咨询专业律师的意见。