公司承包人独立雇工是不合法的。具体分析如下：

根据相关法律法规，除专业承包企业可以将其承包工程中的劳务作业发包给劳务分包企业外，专业分包工程承包人和劳务作业承包人都必须自行完成所承包的任务，不可以分包给个人。这意味着，公司承包人不能独立雇佣工人来完成其承包的工程任务，而必须依据法律规定进行劳务分包或自行完成。

此外，《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》也明确规定，承包人非法转包、违法分包建设工程或者没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业名义与他人签订建设工程施工合同的行为是无效的。这一规定进一步强调了公司承包人独立雇工的不合法性。

因此，建议公司在承包工程时，应严格遵守相关法律法规，确保劳务作业的合法性和规范性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。