工程未完工时，处理工人工资结算争议需要遵循相关法律法规，并确保工人的合法权益得到保障。以下是一些具体的建议来应对这种情况：

首先，要明确的是，即使工程未完工，用人单位也应当按照劳动合同的约定和国家的法律法规，按时足额支付工人的工资。工资一般是按月发放，工程未完工不能成为拖欠工资的理由。

如果工人发现用人单位存在拖欠工资的情况，可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与用人单位进行友好协商，明确工资支付的时间和方式。
   • 如果协商无果，可以进一步采取法律手段。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 工人可以向当地的劳动行政部门（如劳动局、人社局等）投诉用人单位的拖欠工资行为。
   • 劳动行政部门会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。

3. 提起劳动仲裁：

   • 如果与用人单位协商不成，或者劳动行政部门的处理未能满足工人的要求，工人可以提起劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁机构对争议进行裁决，以确保工人的合法权益得到维护。
   • 提起劳动仲裁前，工人需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的诉求。

4. 法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然无法让工人满意，工人还可以选择通过法律途径进行诉讼。
   • 诉讼过程中，工人需要聘请律师代理，并遵循法院的诉讼程序进行。

在处理工资结算争议时，工人应保留好所有与工资相关的证据，如劳动合同、工资单、出勤记录等。这些证据在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都非常重要，有助于证明工人的权益和诉求。

此外，从预防的角度来说，用人单位和工人也可以在工程开始前就明确工资支付的相关条款，并签订书面劳动合同。这样可以在一定程度上减少因工资问题引发的争议。

总之，处理工程未完工时的工资结算争议需要遵循法律法规，并通过协商、投诉、仲裁或诉讼等合法途径来维护工人的合法权益。同时，用人单位也应加强自律，确保按时足额支付工人工资，以维护良好的劳动关系和社会稳定。