工程未完工时，工人工资仍需按约定支付，处理方式需结合具体情况分情况讨论。以下是具体分析：

1. 合同有明确约定的情况
   若工人与用人单位（如包工头、建筑公司）签订的劳动合同或劳务协议中，明确约定了工资支付方式（如按月支付、按工程进度支付等），即使工程未完工，用人单位也需按合同约定支付工资。
   法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠工资，工人可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付工资及可能的赔偿金。

2. 合同未明确约定或存在争议的情况
   若合同未明确约定工资支付方式，或双方对“工程未完工”是否影响工资支付存在争议，需结合以下因素处理：

   • 实际工作量：工人已完成的工程量是核心依据。即使工程未完工，用人单位也应按实际完成的工作量支付对应工资。
     
   • 行业惯例：建筑行业通常存在“按进度支付”的惯例，但需注意，惯例不能凌驾于法律之上，若惯例与法律冲突（如长期拖欠），仍以法律为准。
     
   • 双方协商：建议工人与用人单位协商，明确未完工部分的工资支付方式（如分期支付、预留部分工资待完工后支付等），并签订书面协议避免后续纠纷。

3. 用人单位拒不支付的情况
   若用人单位以“工程未完工”为由拒付工资，工人可采取以下措施：

   • 收集证据：保留劳动合同、工资条、考勤记录、工程量确认单等证据，证明已提供劳动及应得工资。
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位限期支付工资。
     
   • 申请仲裁/诉讼：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉，要求支付工资及经济补偿。
     特别提醒：若用人单位存在恶意拖欠工资行为，可能面临行政处罚（如罚款、列入黑名单）甚至刑事责任（《刑法》第二百七十六条之一“拒不支付劳动报酬罪”）。

总结建议：工程未完工不影响工人获得已提供劳动的对应工资。建议工人优先与用人单位协商，明确支付方式；若协商无果，及时通过法律途径维权。如有具体案件细节（如合同条款、拖欠金额等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。