餐饮店因洋甘菊被行政处罚，可能涉及的是食品安全或违规添加非食品原料的问题。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 行政处罚的法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定了食品生产和加工的标准，以及违反这些标准可能面临的处罚。如果餐饮店在食品中添加了不允许的物质，如某些种类的洋甘菊可能未被批准为食品原料，那么就可能违反此法。

2. 《中华人民共和国行政处罚法》：该法规定了行政处罚的种类、程序和执行方式。对于违反食品安全法等法律法规的行为，行政机关可以依法进行处罚。

二. 可能涉及的违规情况

1. 违规添加非食品原料：如果洋甘菊未被批准为食品原料，而餐饮店在食品中添加了它，那么就构成了违规添加非食品原料的行为，可能面临行政处罚。

2. 食品安全问题：即使洋甘菊可以作为食品原料，但如果餐饮店在加工过程中未按照食品安全标准进行操作，如未进行充分的清洗、消毒等，也可能导致食品安全问题，从而引发行政处罚。

三. 应对策略

1. 了解法律法规：餐饮店应首先了解并遵守相关法律法规，确保所添加的原料均符合食品安全标准。

2. 规范加工流程：在加工过程中，应严格按照食品安全标准进行操作，确保食品的卫生和安全。

3. 应对行政处罚：如果餐饮店已经收到了行政处罚通知，应及时咨询专业律师（此处应更正为“应及时应对”），了解处罚的法律依据和程序，并积极配合行政机关的调查和处理。

我建议餐饮店在收到行政处罚通知后，应认真审查处罚的法律依据和事实依据，如果确实存在违规行为，应积极配合行政机关的调查和处理，并及时整改以避免类似问题再次发生。同时，也可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。