老板偷捕海鲜让员工帮忙干活是违法的。

首先，从法律角度来看，偷捕海鲜属于非法捕捞行为，这违反了我国关于渔业资源保护的相关法律法规。非法捕捞不仅损害了渔业资源，还破坏了生态环境，是法律所严格禁止的。

其次，当老板要求员工参与这种非法活动时，员工实际上成为了非法行为的共犯或帮助犯。在法律上，共同犯罪是指两人以上共同故意犯罪，而帮助犯则是指在共同犯罪中，相对于实行犯而言，指在他人产生犯罪决意之后，以心理支持、物质帮助等方式故意帮助他人实施犯罪，或为他人实施犯罪创造便利条件，而自己不直接实行犯罪。因此，员工如果明知老板在进行非法捕捞，仍然帮忙干活，就可能构成共同犯罪或帮助犯，需要承担相应的法律责任。

最后，我想强调的是，作为员工，应该遵守法律法规，拒绝参与任何非法活动。如果老板要求你参与非法活动，你应该坚决拒绝，并可以向相关部门举报这种违法行为。保护渔业资源和生态环境是我们每个人的责任，我们应该共同努力，维护法律的尊严和社会的公正。

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