针对您提出的问题，关于外籍客户invoice（发票）只盖章不签字是否有效，这主要取决于相关法律法规以及合同或商业惯例中的具体规定。以下是对此问题的详细解答：

一、法律法规视角

1. 一般原则：

   • 在许多法律体系中，包括中国，合同的成立和生效通常需要当事人表现出明确的意思表示，这可以通过签字、盖章或其他形式来实现。
   • 《中华人民共和国民法典》规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明，签字、盖章或按指印是合同成立的有效方式，且通常这些方式可以择一而行。

2. 特定约定：

   • 如果合同或发票上明确约定了“需要盖章并签字才生效”，那么仅盖章而不签字可能不足以使合同或发票生效。
   • 如果合同或发票上的表述是“盖章或签字生效”，那么盖章或签字中的任何一项都可以使合同或发票生效。

二、商业惯例视角

• 在国际贸易和商业活动中，不同国家和地区可能有不同的商业惯例和习惯做法。
• 某些地区或行业可能更倾向于接受盖章作为有效的意思表示方式，而其他地区或行业则可能更看重签字。

三、实际履行与接受

• 即使合同或发票在形式上未完全满足“盖章并签字”的要求，但如果一方已经实际履行了主要义务，且对方已经接受，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该合同或发票仍然可以被视为成立并生效。

四、建议与注意事项

1. 明确约定：为了避免潜在的纠纷和风险，建议在合同或发票上明确约定生效条件，如“本合同/发票自双方盖章且签字后生效”。
2. 规范流程：在签约或开具发票时，应确保遵循规范的流程，包括使用正确的印章、由有权人员签字等。
3. 留存证据：为了证明合同或发票的成立和生效，应妥善保存相关的磋商记录、履行凭证等证据。

综上所述，外籍客户invoice只盖章不签字是否有效，取决于具体的法律法规、合同或商业惯例以及实际履行与接受情况。为了确保合同或发票的有效性，建议明确约定生效条件并遵循规范的流程。