未成年人骑电动自行车上路撞伤人，对方不愿负责时，受害者是可以追讨赔偿的。下面我将从法律角度详细解释这一问题：

1. 责任主体：

   • 未成年人骑电动自行车上路若撞伤人，因其通常不具备完全民事行为能力，所以其父母或监护人需承担相应的赔偿责任。
   • 若未成年人有个人财产，如压岁钱、零花钱等，这些财产也可用于赔偿，但不足部分仍需由父母或监护人承担。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。
   • 同时，监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。但此处的“尽到监护职责”需由监护人提供充分证据予以证明。

3. 追讨方式：

   • 首先，建议双方进行协商，尝试达成赔偿协议。
   • 若协商无果，受害者可通过法律途径起诉，要求未成年人及其父母或监护人承担赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，受害者需提供充分的证据证明损害事实、损害后果以及未成年人与损害之间的因果关系。

4. 注意事项：

   • 在追讨赔偿时，应遵守法律法规，不得采取非法手段或侵犯他人合法权益。
   • 受害者应保留好相关证据，如医疗记录、费用清单、事故现场照片等，以便在诉讼中使用。

综上所述，未成年人骑电动自行车上路撞伤人且对方不愿负责时，受害者完全有权追讨赔偿。在追讨过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。若您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。