未成年人骑别人的电动车撞到行人，其责任承担需要根据未成年人的年龄、行为过错以及事故具体情况来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、责任承担主体
未成年人未满16周岁：
- 未成年驾驶电动车的行为可能违反交通法规（具体是否违规需根据当地交通法规判断），若因此导致他人受伤，其监护人需承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等。
- 监护人未尽到监护责任的，还可能面临交警部门或相关部门的行政处罚。
未成年人已满16周岁：
- 若未成年人在肇事时存在故意或重大过失，且其行为违反了交通法规，可能会承担相应的刑事责任（如交通肇事罪等），同时也需承担民事赔偿责任。
- 若未成年人虽已满16周岁但无独立财产，其赔偿责任通常由监护人承担。
二、责任划分原则
- 根据双方过错程度：事故责任划分需综合考虑事故发生时双方的具体行为，依据道路交通安全法规确定过错程度。若未成年人违反交通规则导致碰撞，一般要承担主要或同等责任；若被撞人也有过错，双方按过错比例分担责任。
- 特殊情况下的责任：若电动车存在缺陷导致事故发生，相关生产者、销售者可能依据产品责任规定承担相应责任。
三、法律建议
- 及时报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门能够准确勘查事故情况并出具事故责任认定书。
- 协商或诉讼解决：双方可尝试协商赔偿事宜，若协商不成，伤者可通过民事诉讼解决，由法院根据具体情况判决赔偿。
- 加强安全教育：监护人应加强对未成年人的交通安全教育，避免其再次发生类似事故。
综上所述，未成年人骑别人的电动车撞到行人，其责任承担需根据未成年人的年龄、行为过错以及事故具体情况来综合判断。若您或您身边的人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。