当小孩偷东西且家长拒绝赔偿时，这个问题可以从民事和刑事两个方面来处理。以下是一些具体的步骤和建议：
一、民事方面
向法院提起民事诉讼：
- 未成年人偷盗造成他人财产损失的，其监护人负有赔偿责任。即使家长拒绝赔偿，但法院的判决是有强制执行力的。只要有足够的证据证明未成年人的偷盗行为以及由此造成的损失，法院会依法判决家长承担赔偿责任。
- 在提起诉讼前，务必收集充足的证据，包括但不限于监控录像、目击者证言、被盗物品的价值证明等，以证实所遭受的实际损失和估算出的具体金额。
协商与调解：
- 在提起诉讼之前或之后，都可以尝试通过第三方进行协商与调解。这些第三方可以是社区工作人员、人民调解委员会等。
- 向家长解释清楚其应承担的法律责任，以及拒绝赔偿可能带来的法律后果。在第三方的调解下，家长可能会改变态度，愿意进行赔偿。
二、刑事方面
- 虽然这种情况较少，但在特定情形下可能涉及：
- 如果未成年人的偷盗行为情节严重，达到刑事立案标准，公安机关会依法进行侦查。
- 在刑事程序中，也会要求监护人承担民事赔偿责任。如果监护人仍然拒不赔偿，这可能会影响到对未成年人的量刑等相关刑事处理情节。例如，本来未成年人积极赔偿可能会在量刑时得到从轻处理，而家长拒绝赔偿则可能对此产生不利影响。
三、其他建议
- 作为未成年人的监护人，应加强对孩子的教育引导和行为监管，防止类似事件再次发生。可以与孩子进行深入的沟通，了解其偷盗的动机和原因，帮助其树立正确的价值观和道德观。
- 如果家长确实无力赔偿或拒绝赔偿，并且受害者急需资金来弥补损失，可以考虑寻求社会援助或慈善机构的帮助。
综上所述，当小孩偷东西且家长拒绝赔偿时，受害者可以通过民事诉讼、协商与调解等途径来维护自己的合法权益。同时，也应加强对未成年人的教育和监管，预防类似事件的再次发生。