买食品添加剂本身不是犯法的。食品添加剂在食品生产和加工过程中是允许使用的，但前提是必须合规使用，不能超范围、超限量使用，也不能使用非食品添加剂或有毒、有害物质。
详细分析：
合规使用：
- 食品添加剂有明确的使用范围和限量，这是由《食品安全法》等法律法规规定的。
- 正常、合规地使用食品添加剂，不会触犯法律。
违法使用：
- 如果超范围、超限量使用食品添加剂，或者使用了非食品添加剂、有毒有害物质，就可能触犯法律。
- 例如，使用三聚氰胺、苏丹红等法律禁止使用的非食品添加剂，或者超量使用某些允许使用的食品添加剂，都可能导致严重的法律后果。
法律后果：
- 违法使用食品添加剂可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。
- 根据《刑法》的相关规定，这些罪行可能面临五年以下有期徒刑、罚金，甚至更严重的刑罚。
建议：
- 在购买和使用食品添加剂时，务必遵守相关法律法规，确保合规使用。
- 如果对食品添加剂的使用有疑问，建议咨询专业的食品安全机构或律师，以避免触犯法律。
总之，买食品添加剂本身不是犯法的，但使用时必须严格遵守法律法规，确保食品安全和合规性。如有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。