即使母亲离家出走30年，儿子在法律上仍然需要承担抚养义务。下面我从法律角度详细解释这一结论：

首先，孝敬父母是中华民族的优良传统，同时也是法律明确规定的义务。子女赡养父母，是作为子女无条件必须履行的责任，这一义务并不因父母是否尽到抚养义务而免除。换句话说，即使母亲在儿子未成年时离家出走，没有尽到抚养义务，这并不影响儿子成年后对母亲的赡养义务。

其次，从法律角度来看，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母有要求成年子女给付赡养费的权利。这一规定是明确的，并且不附带任何前提条件，即不论父母过去的行为如何，子女在成年后都有义务赡养父母。

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果父母严重侵害了子女的合法权益，子女可以向法院提出免除赡养义务的请求。但在本题中，并未提及存在这样的特殊情况。

因此，综上所述，即使母亲离家出走30年，儿子在法律上仍然需要承担抚养义务。如果儿子拒绝履行这一义务，母亲有权向法院提起诉讼，要求儿子支付赡养费。

希望这个解答能够帮到你，如果你还有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。