关于您提出的“儿子在工厂出事，家里有老人70岁应该给多少赡养费”的问题，首先我们需要明确的是，赡养费的确定并非仅仅基于老人的年龄或儿子的工作状况，而是需要综合考虑多个因素。在法律上，赡养费的数额并没有一个固定的标准，而是需要根据实际情况进行裁量。

核心结论：

赡养费的数额需由法院或相关机构根据老人的实际需要、儿子的经济能力以及其他相关因素进行综合考虑后确定。

具体分析：

1. 老人的实际需要：

   • 这包括老人的生活费用、医疗费用、护理费用等。如果老人有特殊的医疗需求或生活不能自理，那么相应的赡养费可能会更高。

2. 儿子的经济能力：

   • 儿子的收入、财产状况以及负债情况都会影响到他能够承担的赡养费数额。如果儿子因工厂事故导致收入减少或丧失劳动能力，那么他的经济能力也会相应下降，从而影响到赡养费的数额。

3. 其他相关因素：

   • 这包括老人是否有其他赡养人、儿子是否有其他经济负担、当地的生活水平等。这些因素都会在一定程度上影响赡养费的数额。

法律建议：

1. 协商解决：

   • 在确定赡养费数额时，建议家庭成员之间首先进行协商，根据老人的实际需要和儿子的经济能力来达成一个双方都能接受的数额。

2. 寻求法律援助：

   • 如果协商不成，或者儿子拒绝承担赡养责任，老人可以向当地的法律援助机构寻求帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

3. 保留证据：

   • 无论是协商还是诉讼，都建议保留好相关证据，如老人的医疗费用单据、儿子的收入证明等，以便在需要时提供证明。

综上所述，赡养费的数额并不是固定的，而是需要根据实际情况进行裁量。如果您有具体的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。