在车祸中给70岁老人的赡养费数额，并非一个固定的数字，而是需要根据具体情况来综合计算和判定的。这主要涉及到被扶养人生活费的计算，以下是从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，被扶养人生活费是根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准来计算的。对于70岁的老人，如果其没有其他生活来源，且因车祸导致扶养人（如子女）丧失劳动能力或死亡，那么老人就有权要求赔偿被扶养人生活费。
二、计算方式与标准
计算年限：
- 被扶养人为70岁的老人，其生活费的计算年限通常为10年（因为一般计算到80周岁，70岁至80岁为10年）。但具体年限也可能根据老人的实际健康状况、预期寿命等因素有所调整。
计算标准：
- 被扶养人生活费 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出 × 扶养年限 ÷ 扶养人数。
- 这里的“扶养人数”指的是实际承担扶养义务的人数。例如，如果老人有三个子女，且三个子女都承担扶养义务，那么扶养人数就是3。
具体公式与示例：
- 假设受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出为40000元，扶养年限为10年，扶养人数为2人（即老人的两个子女共同承担扶养义务），那么被扶养人生活费 = 40000元/年 × 10年 ÷ 2人 = 200000元。
三、其他影响因素
老人的实际需求：
- 如果老人有特殊的医疗需求、生活需求等，这些也可能在计算赡养费时予以考虑。例如，老人需要长期服药或接受特殊治疗，那么这些费用也可能作为赡养费的一部分。
扶养人的经济能力：
- 虽然法律有明确规定计算标准，但在实际操作中，扶养人的经济能力也可能影响赡养费的数额。如果扶养人经济能力有限，可能无法完全按照标准支付赡养费，此时可能需要通过协商或诉讼来达成一个合理的赔偿数额。
地区差异：
- 不同地区的经济发展水平、生活成本等存在差异，因此受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出也会有所不同。这可能导致在不同地区发生的车祸，其赡养费的数额也会有所差异。
四、建议与行动
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，建议首先收集相关证据，如老人的身份证明、扶养关系证明、医疗记录、生活费用支出记录等。这些证据将有助于证明老人的实际需求和扶养人的经济能力。
咨询专业律师：
- 由于赡养费的计算涉及多个因素，且法律条款较为复杂，因此建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和赔偿方案。我可以根据你的具体情况，为你提供详细的法律分析和建议。
协商与诉讼：
- 在收集证据和咨询律师后，你可以尝试与对方进行协商，以达成一个合理的赔偿协议。如果协商无果，你也可以选择通过诉讼来维护自己的合法权益。
总结来说，车祸中给70岁老人的赡养费数额需要根据具体情况来综合计算和判定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。