当您因单位拖欠工资而选择离职时，确实需要按照离职程序来办理相关手续。以下是一些具体的建议和指导，希望能帮助您更好地处理这一问题：

一、提出离职申请

首先，您应以书面形式向用人单位提出解除劳动合同的请求。在离职申请中，请明确指出离职的根本原因是单位长期拖欠工资，并详细阐述欠薪的具体情况。这样做不仅是为了保护您的法律权益，还能为后续的劳动争议或诉讼提供有力的证据支持。

二、完成工作交接

根据公司内部规章制度，您需要妥善完成各项工作的交接事宜。这包括工作文件的整理、工作进度的说明、客户关系的交接等。确保交接过程清晰、完整，并保留好相关交接记录。这样可以使您在未来可能出现的劳动仲裁或诉讼案件中，拥有更为清晰、完整的证据链条。

三、工资结算与福利待遇

在办理离职手续时，务必与用人单位明确工资结算和福利待遇的支付问题。要求用人单位提供详细的工资结算单，并确保所有应得薪资和福利待遇得到妥善支付。如果用人单位拒绝支付或拖延支付，您可以向当地劳动监察部门进行投诉，或者向劳动争议仲裁委员会提出申诉。

四、保留证据，维护权益

在整个离职过程中，请务必妥善保存所有与离职相关的证据，包括离职申请、工作交接记录、工资结算单、聊天记录等。这些证据将在未来的劳动争议或诉讼中发挥重要作用，帮助您维护自己的合法权益。

五、法律途径维权

如果用人单位存在拖欠工资等违法行为，并且拒绝履行支付义务，您可以通过法律途径来维护自己的权益。除了向劳动监察部门和劳动争议仲裁委员会投诉外，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资和相应的经济补偿金。

总之，虽然因单位拖欠工资而选择离职是一件令人不悦的事情，但请您务必保持冷静和理性，按照离职程序来办理相关手续，并妥善保留所有证据，以便在未来的劳动争议或诉讼中维护自己的合法权益。