核心结论：已办离职但公司拖欠工资，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 与公司协商
   首先，你可以尝试与公司进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求公司尽快支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）留下沟通记录，以便后续维权时作为证据。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令其支付拖欠的工资。投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明等，以证明公司确实存在拖欠工资的行为。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速且成本较低的解决劳动争议的方式。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼
   如果劳动仲裁的裁决结果仍未能满足你的诉求，或者你对仲裁结果不服，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵循法院的审理程序。法院将依法作出判决，并强制执行判决结果。

额外建议：

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明、沟通记录等。这些证据将是你维权的重要依据。
  
• 如果公司存在恶意拖欠工资的行为，你还可以考虑向相关部门举报公司的违法行为，以维护更多劳动者的权益。
  
• 维权过程中可能会遇到一些困难和挑战，但请保持信心和耐心。你的合法权益是受到法律保护的，只要坚持下去，最终一定能够得到应有的赔偿。

如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。