针对您今天发工资但老板不到店里也不发工资的情况，您可以按照以下步骤来询问和处理：

首先，保持冷静和礼貌，通过电话或短信等方式联系老板，询问工资发放的具体情况。您可以这样说：“老板，您好，今天是工资发放日，但我还没收到工资，想请问您是否方便告知一下工资的具体发放时间和未发的原因？希望我们能尽快解决这个问题。”

如果老板给出了合理的解释和明确的发放时间，您可以耐心等待。但如果老板没有给出明确答复或者态度敷衍，您可以考虑采取进一步的措施。

接下来，如果老板仍未支付工资，您可以发一份书面函件催讨工资。在函件中，写清楚您的工资数额、应发时间以及要求老板支付的期限。这样可以让老板更加重视您的问题，并为您后续的维权提供证据。

如果老板在书面催讨后仍然不支付工资，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令老板支付工资和赔偿金，他们会帮助您维护自己的合法权益。

最后，如果劳动监察部门的处理结果仍然不能满足您的需求，您可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁前，请确保您已经准备好了劳动合同等相关证据。仲裁裁决具有强制力，如果老板不履行裁决，您可以申请法院执行。

总之，面对老板不发工资的情况，我们要保持冷静和理智，通过合理的方式和途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。