针对您提出的“租房没签合同水电费收贵啦怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，即使租房时没有签订书面合同，但租赁关系仍然存在，双方应当遵循公平、合理的原则进行交易。对于水电费收费不合理的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留所有与水电费相关的交费凭证，如收据、转账记录等，以证明您已经支付了相关费用。
   • 如果可能，记录下每次交费时房东的收费标准和金额，以便后续对比和证明。

2. 了解当地政策：

   • 查询当地关于水电费收费标准的政策规定，了解政府规定的合理价格范围。
   • 如果房东的收费标准明显高于政府规定，这将为您后续与房东协商或投诉提供有力依据。

3. 与房东沟通：

   • 在收集到足够证据后，尝试与房东进行沟通，表达您对水电费收费不合理的疑虑。
   • 提出您的看法和要求，看是否能够与房东达成一个双方都能接受的收费标准。

4. 寻求法律援助或投诉：

   • 如果与房东沟通无果，您可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师的意见。
   • 同时，您也可以向当地相关部门（如住房城乡建设部门、物价管理部门等）进行投诉，反映房东的不合理收费行为。

5. 法律途径：

   • 如果房东坚持不合理收费，并且您已经尝试了上述所有方法仍无法解决问题，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求房东退还多收的水电费，并承担相应的法律责任。

需要注意的是，由于您没有签订书面合同，这可能会给您的维权过程带来一定的困难。因此，在租房时，一定要记得签订书面合同，并明确约定各项费用（包括水电费）的收费标准、支付方式等条款，以保障自己的合法权益。

最后，希望您能够顺利解决这个问题，维护自己的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。