老人去世，要证明祖孙关系以请假，可以通过户籍证明、出生证明或亲属关系证明文件等方式来证实。具体分析如下：

一. 证明祖孙关系的方式

1. 户籍证明：如果你和老人的户籍在同一户口本上，且户口本上明确注明了你们之间的祖孙关系，那么户口本就是最好的证明。你可以携带户口本原件或者复印件，作为请假的依据。

• 例如，户口本上通常会记载家庭成员之间的关系，如“祖父”、“祖母”等，这就是直接的祖孙关系证明。

1. 出生证明：你的出生证明上通常会记载你的父母信息，而你的父母与老人的关系可以通过他们的出生证明或户口本等文件来证实。这样，通过连锁的证明，也可以间接证明你和老人之间的祖孙关系。

• 例如，你的出生证明上写着你的父亲是某某，而你父亲的出生证明上写着他的父亲（即你的祖父）是某某，这样就能够证明你和老人之间的祖孙关系。

1. 亲属关系证明文件：如果以上两种方式都无法证明祖孙关系，你可以尝试到当地的公证处或相关政府部门申请开具亲属关系证明文件。这种文件通常需要提供一些基本的身份信息和相关证据，如身份证、户口本、结婚证等，经过审核后，相关部门会出具证明文件。

• 例如，你可以携带你和老人的身份证、户口本等文件到公证处，申请开具一份证明你和老人之间祖孙关系的公证书。

二. 请假的法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》第五十一条，劳动者在法定休假日和婚丧假期间，用人单位应当依法支付工资。因此，你有权因老人去世而请假，并且用人单位应当支付你请假期间的工资。

综上所述，你可以通过上述方式之一来证明你和老人之间的祖孙关系，并以此为依据向用人单位请假。如有进一步需要，你可以继续咨询我。