您好，关于您提到的公证遗嘱继承中有3人，其中1人不愿意写自愿放弃承诺书后的更名问题，我可以给您提供以下详细解答：
首先，需要明确的是，公证遗嘱是遗嘱人通过公证机关对其遗嘱进行公证，确保其遗嘱的真实性和合法性。在遗嘱继承中，如果某个继承人不愿意继承或者放弃继承权，通常需要书面表明其意愿，但这并不意味着其他继承人可以直接更改遗嘱内容或进行更名。
针对您的情况，如果其中1个继承人不愿意继承，并且不愿意写自愿放弃承诺书，这并不会直接影响其他继承人的继承权或遗嘱的更名。但是，为了确保遗产分配的顺利进行，建议采取以下步骤：
沟通协商：
- 与不愿意继承的继承人进行深入沟通，了解其不愿意继承的具体原因，并尝试寻求解决方案。
- 如果其确实不愿意继承，可以建议其书面表明放弃继承权的意愿，虽然这不是强制性的，但有助于避免后续的遗产分配纠纷。
遵循遗嘱内容：
- 在遗嘱有效且未进行变更的情况下，应严格按照遗嘱内容进行遗产分配。
- 如果遗嘱中明确指定了继承人及分配份额，那么应尊重遗嘱人的意愿进行分配。
遗产分配与更名：
- 如果不愿意继承的继承人最终放弃继承权，那么其份额将按照遗嘱中的规定进行再分配或归其他继承人所有。
- 关于更名问题，如果遗嘱中涉及特定财产的更名（如房产、车辆等），需要按照相关法律法规及遗嘱中的规定办理更名手续。这通常涉及到相关部门的登记变更，如房产局、车管所等。
- 在办理更名手续时，可能需要提供遗嘱公证书、继承人身份证明、放弃继承权声明（如有）等相关文件。
法律咨询与协助：
- 如果在遗产分配或更名过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师或法律机构以获取帮助。
- 律师可以提供专业的法律意见和指导，确保遗产分配的合法性和顺利进行。
综上所述，虽然其中1个继承人不愿意写自愿放弃承诺书，但这并不影响其他继承人的继承权和遗嘱的更名。关键在于遵循遗嘱内容、与相关继承人进行沟通协商，并按照相关法律法规及遗嘱中的规定办理遗产分配和更名手续。如果遇到任何问题或纠纷，应及时寻求法律援助以确保您的权益得到保障。